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在延安开一家餐厅、酒店或是单位食堂，后厨设备的选择往往决定了日后运营的顺畅程度。很多经营者在筹备阶段把注意力放在菜品和装修上，等到正式营业才发现灶具火力不够、排烟不畅、冰箱容量不足，返工改造既费钱又…
